Porto Santo, BuggyPower, repas d’algues : jour 15

Alors que nous dormions paisiblement, le Yersin a continué sa route vers Porto Santo, une île située au nord de l’archipel de Madère. C’est une vue magnifique qui nous attendait ce matin au réveil, ainsi qu’un trajet paisible en ravitailleur pour atteindre le port et rejoindre BuggyPower pour une visite.

Nous étions sur place avant 8 heures et avons été accueillis par l’équipe de BuggyPower :
  • Arturo Alvarez-Bautista, Responsable commercial de l’Unité Cosmétique
  • Pedro Carrolo, COO
  • Pedro Escudero, CEO et Propriétaire
  • Graça Martins, Marketing et Communications
  • Teresa Telo, Responsable de l’Unité de Production

Pour commencer, nous avons admiré la vue panoramique de Porto Santo, et avons également pu voir l’ensemble du site BuggyPower, l’un des plus grands sites européens de production de biotechnologie en système fermé.

Au cours de la visite, la responsable de l’unité de production, Teresa Telo, nous a expliqué en détail comment BuggyPower produit chaque année 60 tonnes de biomasse sèche à partir de microalgues marines. Nous avons pu visiter les zones de photobioréacteurs, la chambre d e culture, la salle de traitement de centrifugation, les chambres de déshydratation, l’entrepôt de produits finis et les laboratoires de contrôle de la qualité.

Les microalgues marines sont des organismes qui vivent à la fois dans l’eau douce et l’eau salée. Ils sont la principale composante du phytoplancton, à la base de la chaîne alimentaire, et sont identiques depuis des millions d’années. Les microalgues ont été désignées par L’organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture pour l’alimentation et l’agriculture comme super aliment en raison de leurs propriétés nutritionnelles immenses.

Par le biais de sa société affiliée Alguimya, BuggyPower développe de multiples produits dans les secteurs de l’alimentation, des cosmétiques, du bétail et des aliments pour animaux. Ces produits visent à rendre les nombreux avantages des microalgues disponibles et accessibles au plus grand nombre.

Après notre visite, nous avons eu droit à un déjeuner où chaque mets était préparé avec des aliments à base de microalgues. Non seulement la nourriture était délicieuse (les microalgues ont un goût neutre dès lors qu’elles sont mélangées à d’autres aliments), mais le restaurant était au sommet de l’île et les vues étaient spectaculaires. Graça Martins, responsable du marketing et des communications de BuggyPower, a remis à nos chefs de mission, Pierre Gilles et Robert Calcagno, un cadeau très spécial qu’elle avait préparé pour nous.

Le menu:

  • Pain vert de Porto Santo fait maison avec beurre de wasabi aux microalgues et infusion de microalgues EVOO
  • Thon en sauce aux microalgues avec pommes de terre rôties et légumes avec Aygyoli (aïoli aux microalgues)
  • Yaourt glacé aux microalgues et au gâteau Bizchocho
  • Café gourmand avec chocolats blanc et noir aux microalgues.